Torsdag 20 august 2009 

Vi plukket opp siste mann på flyplassen klokka 1300, og satte kursen direkte mot Bowling Green. Bowling Green var ca 5 timer sørøst fra Chicago, og på veien dit hadde vi planlagt å stoppe på Fair Oaks Farms. Fair Oaks ligger ca en time lenger langs interstate 76, men når vi kom frem var det ingen tvil om at dette var verdt å se!

Fair Oaks Farms består av 9 farmer som hadde slått seg sammen til en stor gigant. Gården var oppdelt i 10 ganske like bruk der hver gård hadde 3000 melkekyr!. Vi fikk omvisning på den ene gården, og fikk se hvordan det virker når man melker 3000 melkekyr 3 ganger pr dag i en melkekarusell som tar 72 kyr samtidig.

Fair Oaks kunne skilte med at de leverte 1 million liter melk daglig, de hadde ca 90 kalvinger pr dag og gården bestod av ca 160 000 mål. 160 000 mål var det Fair Oaks eide selv, men det var ikke mer enn til ca 50% av behovet. Resten ble leid av naboer. Gården alene leverer melk til hele Chicago området, og da snakker vi om ca 12-15 millioner personer! Til sammenligning kan vi si at halve Fair Oaks farm ville ha overproduksjon til hele Norge! Fair Oaks Farms leverer ca 99% av melken til meieri og andre matprodusenter i hele USA, mens 1% beholder de for egen produksjon av iskrem, oste produkter og andre produkter.